558 煎燜子 下

作品:《山村莊園主

    (感謝好友倪晨曦初、讀者1530938325347343月票鼓勵)

    這邊的超級大鍋燜子熬好,劉富貴就沒那個耐心攤開晾了。直接裝到了桶里,放到了一邊,讓它們自然涼。

    桌子上的燜子放得差不多了,直接揪下來一片,用刀切開,這就還是上鍋煎。

    煎燜子並不是很難的手藝,但是也有要求。就是你煎的時候要儘量少翻動,油還不能放得太多。

    這個燜子塊兒,要將表皮煎得焦脆,那就很完美了。

    這是為了哄大丫和小丫開心的,老劉同志也很下工夫。都是用筷子翻面,讓這個燜子快兒的每一面都得煎到才行。

    邊上看熱鬧的李絲雨捅了捅陳意涵,輕聲說道,「打算啥時候結婚啊?你的年紀也不算小了哦。」

    陳意涵有些許難為情,「其實我真的沒考慮好了,總覺得就跟迷迷糊糊的做夢一樣。」

    「傻丫頭,還不都是這樣啊?迷迷糊糊的相愛了,迷迷糊糊的成家了,迷迷糊糊的過日子了。」李絲雨好笑的說道。

    「這些事情,哪裏會跟你學習一樣。要是硬往裏歸納的話,也應該是哲學的範疇,就沒有一個準確的答案。」

    「富貴是真的很不錯,可是死心塌地的對你好。當初我都合計將我閨蜜介紹給他來着,誰成想這貨連見都不見人家。」

    「小雨嫂子,其實我也想過以後的事兒,然後我就覺得結婚後,可能會很累。要過日子啊,好像不能像現在這樣過。」陳意涵有些猶豫的說道。

    「傻不傻?就富貴這個樣,婚前婚後肯定都是一樣對你的。」李絲雨好笑的說道。

    「我們家老趙都說,這小子太實惠。也就是他們沒有壞心眼兒,要不然肯定將他給吃干抹淨,坑得啥都不剩。」

    「你啊,別想太多。趁着年輕,趕緊生倆娃娃。等到了我這個時候,年紀大了,會有風險的。」

    「哎,我就是愁這個。怕將來有了自己的孩子,萬一在照顧樂樂上沒照顧好,會不會有人說閒話?說我這個後媽不好?」陳意涵嘆了口氣。

    李絲雨白了她一眼,「又鑽牛角尖了不是?沒有你不還有富貴麼?以前沒你的時候,富貴也照顧的很好。」

    「一碗水,你肯定端不平。這個是正常的,只要你覺得對得起自己,那就行了。管別人啥看法幹啥?你是能害樂樂還是咋地?」

    「就像我,要是在乎別人的眼光和說法,那我也別活了,這輩子也就這麼回事了。到時候吃虧受累的還是自己,活是給自己活的,又不是給別人看的。」

    「對了,聽富貴說,還挺擔心你家裏不同意的。有啥小道消息沒有?我幫你們參謀參謀,這個應該能有意思。」

    「小雨嫂子,你正經點行不。」陳意涵都有些小無奈。

    「他們應該也沒啥事吧,不過我也沒認真跟他們說過。反正現在就有些稀里糊塗的,等過些日子這邊忙活完了,我再跟他們好好說吧。」

    李絲雨點了點頭,「這小子,其實也一直都擔心呢。就怕你家裏嫌棄他沒學問,不同意你倆的事兒。」

    「就得折磨折磨他,省得他以後不拿我當回事。」陳意涵看了劉富貴一眼,咬着自己的小牙說道。

    正在煎燜子的劉富貴察覺到了陳意涵的目光,回頭瞅了一眼,看到陳意涵正瞪自己呢,趕忙接着煎燜子。

    心裏有些小迷糊,剛剛都挺好的啊,這咋還瞪上自己了呢,自己也沒犯錯啊。

    「爸爸,還沒煎好麼?」

    樂樂可不管他們在幹啥,已經在鍋邊上守半天了,這個咋還不讓自己吃啊。

    「馬上就好了,不着急啊。」劉富貴安慰了一句。

    現在就剩下最後的一面了,這一面再煎好,就能出鍋。

    只不過看到閨女都饞成了這樣,他都有些不忍心了。從鍋里隨意的撿了兩塊出來,放到小碗裏,然後給樂樂澆上麻醬汁、蒜汁、一點點的蝦油和辣椒油,這就算齊活。

    樂樂開心得不行,真的饞半天了。

    將自己可愛版的小筷子拿過來,往燜子中間一插,一大塊燜子就被她給挑了起來。

    看着就好有食慾,煎的時候就好像皮凍那樣,有些半透明還顫顫巍巍的。現在煎好了,外邊的皮很脆,就好象自己喜歡吃的鍋巴一樣。


    撅着小嘴吹了吹,看到上邊的醬汁有些少,然後在小碗裏又給這塊燜子洗了個醬汁澡,這才試探着咬了一小口。

    剛剛煎出來的燜子,還是有些小熱的。不過這個程度對於樂樂來講,真心不算啥。好歹也是吃中豪傑啊,火鍋都能夠跟大人一樣吃得很嗨呢,這個根本都不算事兒。

    有些小燙、有些焦脆、有些軟糯,混合着料汁的豐富口感,讓樂樂一下子就喜歡上了煎燜子。

    小碗裏的兩塊燜子,都沒有活過一分鐘,然後就被樂樂都給裝到了肚子裏。吃完之後,還有些意猶未盡,大眼睛盯着鍋里的燜子猛瞅。

    這時候劉富貴也算是全煎完了,用鏟子從鍋里剷出來直接裝盤。

    並沒有像以前買的燜子那樣,直接往上澆汁兒,而是給大家準備好調料碗。這個是剛剛看到樂樂的吃法找到的靈感,澆汁有時候澆不勻,還不如給燜子洗澡好。

    現在的李絲雨,正是貪吃的階段,一看老劉將燜子擺上桌,都沒有那個時間給陳意涵上課了。那個動作就很靈巧,要是忽略了她的肚子,這真不像是懷孕的人啊。

    「你們剛剛在聊啥啊?」劉富貴將所有的醬料都給擺上桌後好奇的問道。

    「瞎打聽啥,吃燜子。」陳意涵瞪了他一眼。

    「哦,好的。這是蜂蜜水,你要是喜歡吃甜口的,也可以蘸着這個吃。」劉富貴乖乖的說道。

    剛剛調好料汁的李絲雨好笑的看了他們一眼,看來陳意涵那完全就是統治級的存在啊。只不過現在真心沒那個工夫了,對於這個燜子必須得趕緊下嘴。

    焦脆鮮香的燜子入口,她就更沒有時間去搭理這倆人了,剩下的多半塊,也是來了一個一口悶。

    「還別說,富貴的手藝真不賴,比小時候吃的都要好吃很多呢。」一塊吃完之後,李絲雨給予了充分的肯定。

    劉富貴自己也夾了一塊,他這個料汁裏邊的辣椒油放的就多一些。整塊都放到嘴裏邊,自己吃完之後都給自己點了個贊。

    味道確實不賴,也不知道是不是好久都沒有吃過的原因,應該有了很香的口感。

    其實他也知道,燜子好吃不好吃,還得看煎的過程和料汁兒。吃燜子這個滋味,差不多都是在料汁上。

    不過現在的他也覺得自己的手藝還是不賴的,好歹也是自己親自熬出來的燜子嘛。以後就可以拓展一下,做做拉皮、涼皮、涼粉兒啥的。等天氣熱了以後,吃這個才是最美味的。

    樂樂的胃口,同樣很不錯,小筷子就沒停下來過。燜子的個頭不小,小傢伙每次也都是兩口就會消滅一塊兒。

    往常吃飯的時候,大傢伙還會聊一聊。今天就沒那個時間了,都將注意力給放到了燜子上。

    兩大盤煎燜子,風捲殘雲般的,就被他們給消滅得一乾二淨。這裏邊也就是飯量本來就很大的老劉同志沒有吃太飽,她們三個都都吃得有些小撐。

    「還別說,偶爾來這麼一頓,吃着確實挺過癮的。」李絲雨感慨了一句。

    「以後有時間的,我就上網上多扒一些食譜去。不管是咱們北方的,還是啥地方的。覺得好吃,咱們就弄一些嘗嘗。」劉富貴說道。

    「其實有時候也並不是說非得當地的美食吃着才好吃,只要咱們自己認真做,那個味道也不會差。」

    「富貴啊,那就看你的了。得加油,我看剛剛意涵吃得很開心。」李絲雨笑眯眯的說道。

    「那必須的,必須得吃開心,還得吃滿意。」劉富貴一本正經的來了一句。

    「樂樂也吃得開心呢。」邊上的小樂樂不甘示弱的說道。

    「你哪頓飯不開心啊,都快成小豬了呢。」劉富貴在她的小鼻子上掐了一下。

    「一會兒給爸爸幫忙,把其餘的燜子送到食堂那邊去好不好?讓其餘的叔叔們,也能吃到好吃的。」

    「嗯,樂樂給爸爸幫忙。」小傢伙很乖巧的點頭。

    送燜子這個活,其實還是蠻簡單的,只不過是分量重一些罷了。

    不過對於劉富貴來講,這個也不算啥。家裏有手推車,將桶放上邊,順帶着的小樂樂都能一起運走了。

    其實這個活,最恰當的應該是交給大大黑和白眼圈兒來干。只不過現在的山路還是有些陡的,上坡可能沒啥事,下坡要是拉東西,搞不好它們都得摔跤。

    有啥辦法啊,哪怕原本是買來幹活的,現在已經升級為寵物驢了。不僅僅不會幫你幹活,你還得好好伺候着它們才行。

    「你不跟着走一圈兒啊,一家三口一起活動多好。」李絲雨捅了捅陳意涵說道。

    陳意涵皺了皺眉頭,稍稍猶豫了一下,對着李絲雨做了個鬼臉,然後也本着老劉和小劉跑了過去。



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