577 試吃東星斑and美味蟹米飯 上

作品:《山村莊園主

    (感謝好友看看笑笑不說話、等待18311、書友160403000804666、張衡/love月票鼓勵)

    劉富貴覺得現在自己的日子,過得還是很不錯的。

    當然了,他也知道那是因為有好多的事情都是別人在幫他操心。要是換成了他自己來忙活,肯定是腳踢後腦勺。

    品嘗東星斑這個事情,劉富貴可不打算馬馬虎虎的弄。生活在很多時候,其實都是需要儀式感的。而且這也是自家東星斑第一次閃亮登場,得隆重一些。

    不僅僅是家裏邊的這些人,韓東和黃智才,也都被他拿電話給調了過來。忙不忙的,你們都得推掉,這次要是不過來,以後就不給你們吃。

    大小孩兒麼,有時候那個幼稚勁兒,其實並不比樂樂強多少,還得讓樂樂哄着他呢。

    「哎,這幾次過來,都沒有到你這個漁場這邊來看,好傢夥,可是不得了啊。」參觀了一圈兒,趙錦榮感慨的說道。

    「嘿嘿,哥們運氣好,天生就適合搞養殖和種植。」劉富貴得意洋洋的說道。

    對於現在的劉富貴來講這個算是實話,有珠子在肚,可不就是適合麼。但是在別人看來,這就是在臭屁顯擺呢。

    可是你也沒轍,你不管這貨咋懶,他鼓搗的種植和養殖,確實不一般。最起碼他種的那些菜,別人你就種不出來。

    別說他們了,就連張茂是專門研究這個的都挺蒙圈呢。種子也都是正經商店裏買來的啊,只有一部分是劉富貴自家留的,為啥這個品質就這麼好?

    參觀完了,接下來就是撈魚了。這個活就交給了小樂樂,大傢伙一致決定的。就是擔心撈魚的時候,劉富貴再跟大家顯擺。

    樂樂也很賣力氣,你看她喜歡歸喜歡,吃的時候,那也是一丁點兒都不會落後。小小的人站在大桶邊上,拿着撈網,一網就給撈上來兩條。

    這是生長的最快的那一桶,兩條魚一條一斤九兩,一條一斤八兩。這個分量,正常來講確實可以出售了。只不過這一桶的數量還是有些少,一共也才一百七十六條。

    「嘖嘖,看着就流口水啊。」趙錦榮搓着手說道。

    「趙哥、東哥,我其實挺好奇的。上次蒸的平魚我覺得挺好吃的,可是這個東星斑就算是比平魚好吃的話,能好多少呢?價格可是差太多了。」劉富貴好奇的問道。

    「好吃自然是好吃的,尤其是對我們這些經常鼓搗魚的人來講,哪怕僅僅是一點點細微的差異,也能品嘗出來。」趙錦榮笑着說道。

    「但是放在普通人的嘴裏,基本上就是好吃、還行、不咋地這樣的評價。這個事兒吧,也算是因人而異。」

    「可不就是這樣,我們做水產的,有時候打上來的蝦成色好,個頭小卻賣得貴,好多顧客都不理解。」韓東接過了話頭。

    「其實你買回家吃到嘴,你就能體會出差別了。好蝦的蝦肉都帶着回甘,就算是你煮的稍稍老一些也不會影響太多口感。」

    「而那些養殖的蝦,那個可就真不好說了。跟飼養的環境有關係,有些吃着,你看着了是蝦,要不然你都吃不出啥味來。」

    劉富貴點了點頭,這一點上他很認可。以前的他,叫蝦就行,啥蝦都喜歡吃。可是現在的他和小樂樂來講,養殖的那些蝦真心有些不愛吃了,炸着吃還算湊合。最喜歡吃的還是韓東給拿過來的海蝦,別看也是冰凍的,味道很不錯。

    「老話說的,寧吃仙桃一口,不吃爛杏一筐。其實用到海鮮上,也是這麼個理兒。」趙錦榮笑着說道。

    「尤其對於現在的咱們來講,吃東西是為了味美,可不是為了果腹。意義不一樣,起點也就不一樣了。」

    「東星斑在鮮味上,未必會是能甩平魚幾條街的差別。但是哪怕有一點點的口感提升,這都是很難的的。」

    「再加上現在的東星斑大多也都是國外進口的,有着各種各樣的成品。讓它的身價,自然而然的也跟着提升了好多。」

    「現在就是不知道你這裏的養的時間這麼短,口感上會咋樣。正常來講這都是深海魚,魚肉緊實得很。以前打撈上來的那些,都不定是生活多少年的了呢,那個肉都彈牙。」

    「咱們今天,蒸一條,另一條切片。反正你這裏也有好醬油,大傢伙好好的嘗一嘗。都給點意見,以後方便定價。」

    「成,那就這麼定了。主食就是蟹米飯,東哥前天給捎過來的螃蟹,一隻都沒吃呢。」劉富貴爽快的說道。


    「也就是你這裏吧,螃蟹都能養好幾天,別人家誰敢這麼幹啊。」韓東苦笑着說道。

    提起這個事兒,大家免不得就會想起劉富貴曾經在他身上來的那一刀。就連陳老爺子聽了陳大丫的講述後,都有些不知道說啥了。

    不過也着實佩服韓東的心性,反正他覺得要是換成了自己眼瞅着被劉富貴給賺去了那麼多,恐怕都很難再跟他玩一起去。

    說起這個蟹米飯,也是有意思。

    陳老爺子回來到時候,劉富貴留了一些螃蟹,就打算做,糯米都泡好了嘛。可是他做的香辣蟹,讓大家吃出了好。螃蟹再次回歸香辣蟹,泡好的糯米也只能包粽子吃。

    也就是現在的日子真的很方便,要不然正常來講,這個粽子也都得等到端午節才能包麼。

    回到家裏邊,劉富貴可沒有直接收拾魚。

    不管是清蒸還是生魚片,處理起來都很方便。但是這個蟹米飯,得需要一些功夫。尤其他這個還不是用小鍋做,而是用大鍋燜,多少也考驗一些他的技術。

    沒人看熱鬧,大家一起動手幫忙清理螃蟹。然後就放在一邊,剩下的就都是劉富貴的活兒。

    要是他自己吃,可能也就糊弄糊弄得了。今天不一樣麼,必須得重視起來。糯玉米,都是早晨的時候在棚里摘下來的。

    咔咔就是一頓搓,直接搓成了玉米粒。那邊泡發好的香菇,也用心切成絲,胡蘿蔔切成丁,這個配菜才算是準備完。

    熱鍋下油,將蔥薑絲爆香,然後又將切好的香菇絲放到鍋里,加上其餘的調料一頓炒。要的就是這個香味和這個湯汁兒。

    這邊弄好,也在邊上的鍋里將糯米倒進去,然後將清理好的螃蟹掰開整齊的碼放在糯米上。上邊再將其餘的輔料鋪上,剛剛做的料汁兒澆上,這個基本的準備工作就完成了。

    剩下的活說簡單就簡單,說複雜也複雜。這個是糯米啊,跟普通的稻米在火候上來講,多少還是有些差異的。

    就算是樂樂這個劉家很專業的燒火工,今天也很難勝任。所以劉富貴加好了水後,只讓小傢伙大火給燒開。轉小火以後,還得他來看着。

    螃蟹的鮮,屬於腥鮮,有些人恐怕會嗅不慣。不過對於他們這些人來講,就算是李絲雨這位孕婦,對於鍋里躥出來的香味也喜歡得不行。

    「別的都不說,就富貴這個琢磨吃喝的本事,我可是真佩服。」趙錦榮感慨的說道。

    他也算是縱橫吃界好多年的人了,可是在吃這一方面要是跟劉富貴相比的話,好像差得不是一星半點。

    能夠勞動他動手做的菜,也真不多。反正換成他,絕對不會像劉富貴那樣有那個耐心煩還去研究酸奶怎麼做。喜歡吃也很簡單啊,街上買去,哪家的貴,買哪家的就完事了嘛。

    剛認識劉富貴的時候,這貨做飯也就是那樣,根本不講究啥色不色的,反正就是做熟了也挺好吃。

    現在的劉富貴可是有了很大的長進,能稱之為正經的廚子。也不知道劉富貴要是能夠將做飯的勁頭用在做買賣上,是不是他這個產業規模還得擴大一些。

    這個事,恐怕真就沒有個答案,你也羨慕不來。因為劉富貴可以躺贏啊,他種的菜,養的豬雞鴨鵝就是好,現在的自己和韓東,都得抱着劉富貴這條腿跟着賺呢。

    指導完了樂樂燒火的工序,劉富貴也收拾了一下別的菜。光這兩條東星斑,哪裏夠這麼多人吃啊。

    這個東星斑他始終覺得小,跟家裏邊的大草魚那是根本沒法比的。頂多就是大家吃一筷子,嘗個味兒,正經的菜還得是別的。

    沒做別的菜,就是大骨頭燉酸菜。大骨頭早就已經燉爛糊了,現在將酸菜凍豆腐下裏邊,等蟹米飯熟了,這就能直接開餐。

    陳意涵也發揮了女主人的作用,劉富貴在這邊收拾大菜,她就在邊上摘小野菜。這也是每天飯桌上的必備菜,現在也都金貴着呢,不過卻是劉家的家常菜。

    大棚里空着的地方,都被劉富貴給撒上了野菜籽兒,你也不用咋管理它們,自由生長就好。

    要是放在以前,陳意涵吃野菜也就是跟着嘗個鮮。不過現在的他拎上一張干豆腐,卷上一大卷子野菜,也會吃得很香就是了。

    你別看往常吃飯的方式有些粗糙,可是這些菜你要是用金錢來衡量,每天他們家這一頓也不少錢呢。

    不過這都是家出的,也就不怎麼在乎。今天這個午餐,大家的焦點,也放在了即將開始烹飪的東星斑上。



  

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