324 新科爆肚劉

作品:《山村莊園主

    (感謝好友afrashui、08a打賞鼓勵,感謝好友易小獅獅、osmile月票鼓勵)

    其實也並不是說劉富貴的烤鴨,真的就那麼美味的讓人一吃就停不下來。今天這個烤鴨的效果不錯,也是有多方面原因的。

    其一,在心理上,陳家的人對於劉富貴多少偏心一些。因為你不管咋說,劉富貴也是家裏邊的恩人,還是弱者嘛。

    其二,劉富貴家的鴨子在品質上,那可是無可挑剔的。你烤鴨的技術再好,鴨子的肉不好,你也是白搭。不管你是啥德、啥坊的,你烤出來的那個也賣不出去。

    其三,也就是最為關鍵的一點,今天劉富貴的烤鴨佔了一份兒「新奇」。

    便宜坊倒是有蔬菜汁泡的烤鴨,可是他們從來也沒有說會用西瓜汁泡鴨子來烤。烤鴨的鮮美,搭配着西瓜汁的口味兒,本來是應該有些衝突的,但是現在就很巧妙的結合在了一起。

    再有的一個原因,就是陳家人都知道後邊還有爆肚呢。現在已經嘗了烤鴨的味兒,這就足夠了。

    今天也是劉富貴第一次正兒八經的做爆肚,他可不會露怯。甚至於都可以說,他根本都不知道露怯是啥。

    心理上一丁點兒的負擔都沒有,慢慢嘗試唄,總歸能夠找到差不多的火候嘛。

    鍋里燒上水,往裏邊又加了些蔥姜蒜。等鍋里的水燒開了,他往漏筐里放了一點點的牛百合,很迅速的放到了翻滾開的水裏,等了一會兒又提了起來。

    沒有給大家分,自己拿着筷子嘗了一口,有些老了。

    如法炮製的又操持了一遍,再次嘗起來,又有些嫩了。

    怪不得爆肚可以說是一道絕活兒,對於這個水溫的要求和時間的考驗,那真的是太高了。

    劉富貴稍稍琢磨了一下,自己好像有些傻了。自己的珠子也能夠幫忙控制水溫啊,然後自己掌握好了時間,是不是能夠投機取巧一下?

    想到這裏,他就動了心思。一勺一勺的牛百葉不停的煮啊煮,然後邊上的人們就光看着。尤其是陳二丫和樂樂,也不知道這個味兒到底好不好啊。

    可是看劉富貴哪怕沒有拌料的干吃,好像都很鮮美的樣子。

    這也就是劉富貴的飯量大一些,連着吃了十五六次,總算是滿意了。這次往漏筐里裝的牛百葉就比較多了,滿滿的一筐。

    放到了鍋里後,他又拿着長長的筷子,在漏筐里稍稍的抖動了一下。很快速的將漏筐提起,翻轉過來將裏邊的牛百葉給倒在大盤子上。

    很隨意的拿起邊上的麻將、蒜汁這些佐料直接就開拌,然後就給送到了大傢伙兒的跟前兒。

    「富貴啊,這就是整明白了?」陳院長好奇的問道。

    劉富貴笑着點了點頭,「嗯吶,牛百葉的火候我掌握了,接下來我再研究研究別的部位都需要啥溫度,你們先吃着。」

    劉富貴說得很隨意,可是給董天舒聽得卻是直撇嘴。

    說大話也不怕閃了舌頭啊,帝都那麼多做爆肚的,成名的也就那麼幾家。這門手藝要是真的這麼好掌握,爆肚也不會這麼嬌氣了。

    他是這麼想的,但是吃的人卻不是他的想法。

    這個爆肚滑嫩爽口,尤其是那個料汁劉富貴調得好啊,讓這個爆肚的味道更上一層樓。

    陳雅蓉都是邊吃邊豎大拇指,大叔這個能耐真的有好幾層樓那麼高。就這個味兒,真的不比昨天吃的那個爆肚差。

    甚至於在她的心裏邊兒,劉富貴的劉氏爆肚,都要比昨天吃的味道要更加的好一些。

    「大叔啊,以後你就叫爆肚劉吧,真好吃。」又吃了兩口,陳雅蓉說道。

    「哈哈,也行,以後有時間了就給你弄些吃。」劉富貴笑着說道。

    他這邊也實驗得差不多了,這次送上來的是肚仁兒,同樣是已經用佐料拌好的滿滿的一盤子。

    得說在做爆肚這個菜上面,珠子能夠給的幫助真的是太大了。

    因為爆肚是用水煮出來的,玩水這個事兒,誰能比珠子強?邊上的那些佐料,不管是麻醬還是蒜汁兒,你也得用水來調吧?這也歸珠子管啊。

    所以說,董天舒想在這裏看劉富貴的熱鬧,烤鴨的時候沒機會,做爆肚的時候就更加的沒機會。

    爆肚的味道好不好,就看劉富貴端上來一盤子光一盤子的速度,你就知道咋回事了。


    而且做了這么半天的爆肚,劉富貴多多少少也都積累了一些經驗。不同的部位下水汆的時候,也能掌握個大概其的時間。

    到了最後,別人都吃得差不多了,他自己給自己爆了一小盆。然後拿起邊上剩下的料汁兒都給倒了進去,隨意的攪拌了一下,這就開吃。

    忙活這么半天了,他還真沒咋正經吃。就算是做實驗的時候看着吃了不少,也都是小小一口,嘗嘗汆得老不老。

    他的胃口那是很好的,這麼一大盆爆肚,直接就用筷子夾着一大口一大口的往嘴裏送。別的不說,就這個吃飯的豪爽勁兒,一般人你是學不來。

    本着不浪費的原則,邊上剩下的全聚德和便宜坊的鴨子,他又給放到盆里放到烤爐中熱了熱,然後也是直接就開干。

    人家的味道確實也是好,哪怕現在並不如剛剛烤好的時候口感那麼好,可是也不會差很多。

    他是吃貨,也不是那麼挑食。吃幾口鴨肉,再來幾筷子爆肚,這個搭配雖然有些不倫不類,可是劉富貴吃得很香。

    「劉先生,不知道您養的鴨子多不多?」等劉富貴吃完了之後,便宜坊的大師傅笑着問道。

    「沒剩下多少了,而且我家的這些鴨子也有了銷售的地方。到時候會在我們省城弄個小攤子,然後烤來賣。」劉富貴笑着說道。

    「哎,有些可惜了,本來我還在想能不能開闢出新的菜式呢。」大師傅點了點頭惋惜的說道。

    「師傅,小劉這個鴨子養得不差?」陳院長笑着問道。

    大師傅點了點頭,「確實不差,鴨肉很鮮嫩,皮下的脂肪也很不錯。」

    「富貴,你不打算多養一些啊?」陳院長又看向了劉富貴問道。

    劉富貴搖了搖頭,「不是我不想多養,可是我的魚塘面積就那麼大,還得用來養大鵝呢。等過兩年看看吧,要是有機會,就多弄一些。」

    「大叔,我還是覺得這個爆肚好吃,你啥時候回去啊?」陳雅蓉問道。

    「一會兒我就打算帶着樂樂往回趕呢,家裏邊還有好多的事情,這裏的事情也算是忙活完了。」劉富貴說道。

    「小劉,你得在這裏多呆幾天。」陳爺爺在邊上開口了。

    「老爺子啊,我也想在這裏多玩幾天,有吃有喝的多好啊。」劉富貴笑着說道。

    「陳院長知道我家裏的情況,是真的離不開人。您有了時間,就過去我們家玩。這次帶來的瓜味道上還差一些,等正熟的時候,那個味道才好。」

    陳爺爺點了點頭,「哎,那我也就不留你了。不過你也得等一會兒,我得給你帶一些小禮物回去才成。」

    對於這個,劉富貴就沒有拒絕了。而且也是剛吃完飯,怎麼也得消化消化食兒再走。

    剩下的時間也就是閒聊了,這個郭凱恩倒是很健談,還說等再過去燕北市的時候,回去找劉富貴去玩。

    不過劉富貴卻沒有從他那裏感受到多少真心實意,這也就是場面話吧。

    「嘿嘿,大叔啊,要不然回去的時候把我跟我姐一起帶走?」陳雅蓉湊到了劉富貴的身邊問道。

    「你這是要幹啥啊?你回家的話,坐高鐵不是更快、更舒服麼?」劉富貴有些頭大的問道。

    「切,坐高鐵也沒意思啊,乾巴巴的。跟你坐車回去,我在路上還能跟樂樂玩呢。」陳雅蓉撇着嘴說道。

    「而且你也不能偏心啊,合着我姐長得好看,你就給用心按摩。到了我這裏,你就可以不管不顧了不是?耽誤了這麼多天,我期末考試考不好,咋整?」

    聽着陳雅蓉的話,劉富貴就有些哭笑不得了。他都覺得有時候自己就夠胡攪蠻纏的了,可是沒想到在陳雅蓉這裏,這就跟家常便飯一樣。

    「算了,我是不管了,你要是願意跟着就跟着吧。」劉富貴很是無奈的說道。

    「哈哈哈,大叔最棒。告訴平安在家裏預備一些牛百葉和羊肚,晚上到了家裏接着吃爆肚劉。」陳雅蓉喜滋滋的喊了一嗓子。

    說完之後她又對着陳意涵招了招手,然後兩人一起到房子裏開始收拾行李。

    對於陳家的人來講,倒是沒有啥太多的想法。劉富貴是陳意涵的雙料恩人呢,以前也經常到劉富貴那邊玩。

    可是這個事情落到董天舒的眼睛裏,就有些不是滋味兒了。

    今天過來這邊本來是想要踩劉富貴的,沒想到不僅僅沒踩成,反倒把劉富貴給捧了起來。現在呢?陳意涵更是要跟着劉富貴一起到他的家裏去。

    這個滋味啊,揪腸掛肚的,難受得不行。

    其實他也是想多了,陳意涵想要玩一玩放鬆一下是一方面,更為主要的還是為自己的鼻子擔心。這次就打算一次性的把自己的鼻子讓劉富貴給弄好,以後可不敢再遭這個罪了。



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